土豆炖鸡块的做法
导读:加入开水没过鸡肉,烧开转小火焖至10分钟,加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟...
用料
主料
鸡腿 500克
土豆 300克
调料
食盐 1茶匙
酱油 1汤匙
冰糖 5克
姜 3片
八角 2个
桂皮 1段
干辣椒 2个
料酒 1汤匙
香叶 2片
植物油 300毫升
葱白 1段
水 适量
土豆炖鸡块的做法
1.准备好鸡腿和土豆
2.准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒
3.葱切段、姜切片备用
4.鸡大腿洗净,斩成块
5.土豆去皮切成滚刀块
6.将锅置于火上,倒入植物油,热后下入土豆块,炸成黄色,捞出控净油
7.把鸡腿肉块焯水备用
8.锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜
9.加入鸡块翻炒
10.变色后加入冰糖煸炒至上色,加入酱油、料酒继续煸炒
11.加入开水没过鸡肉,烧开转小火焖至10分钟,加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟
12.转大火收干汤汁即可
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