用料

　　主料

　　鸡腿 500克

　　土豆 300克

　　调料

　　食盐 1茶匙

　　酱油 1汤匙

　　冰糖 5克

　　姜 3片

　　八角 2个

　　桂皮 1段

　　干辣椒 2个

　　料酒 1汤匙

　　香叶 2片

　　植物油 300毫升

　　葱白 1段

　　水 适量

　　土豆炖鸡块的做法

　　1.准备好鸡腿和土豆

　　2.准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒

　　3.葱切段、姜切片备用

　　4.鸡大腿洗净，斩成块

　　5.土豆去皮切成滚刀块

　　6.将锅置于火上，倒入植物油，热后下入土豆块，炸成黄色，捞出控净油

　　7.把鸡腿肉块焯水备用

　　8.锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜

　　9.加入鸡块翻炒

　　10.变色后加入冰糖煸炒至上色，加入酱油、料酒继续煸炒

　　11.加入开水没过鸡肉，烧开转小火焖至10分钟，加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟

　　12.转大火收干汤汁即可