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土豆炖鸡块好吃吗 土豆炖鸡块的做法

来源:中药360 时间:2018-08-02 16:45 编辑:liuhailing 手机版访问
导读:加入开水没过鸡肉,烧开转小火焖至10分钟,加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟...

  用料

  主料

  鸡腿 500克

  土豆 300克

  调料

  食盐 1茶匙

  酱油 1汤匙

  冰糖 5克

  姜 3片

  八角 2个

  桂皮 1段

  干辣椒 2个

  料酒 1汤匙

  香叶 2片

  植物油 300毫升

  葱白 1段

  水 适量

  土豆炖鸡块的做法

  1.准备好鸡腿和土豆

  2.准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒

  3.葱切段、姜切片备用

  4.鸡大腿洗净,斩成块

  5.土豆去皮切成滚刀块

  6.将锅置于火上,倒入植物油,热后下入土豆块,炸成黄色,捞出控净油

  7.把鸡腿肉块焯水备用

  8.锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜

  9.加入鸡块翻炒

  10.变色后加入冰糖煸炒至上色,加入酱油、料酒继续煸炒

  11.加入开水没过鸡肉,烧开转小火焖至10分钟,加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟

  12.转大火收干汤汁即可

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