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顺德公焖鱼怎么做好吃 顺德公焖鱼图文做法

来源:中药360 时间:2015-12-02 10:49 编辑:zhongyao360 阅读() 手机版访问
导读:“顺德公焖鱼,又叫做‘鱼塘公焖鱼’,顺德的一道家常菜,美味爽口!怎么做好吃呢?今天就教大家怎么做吧!...

   顺德公焖鱼

  简介:“顺德公焖鱼,又叫做‘鱼塘公焖鱼’,流行于顺德一带渔家人的食法,和一般焖鱼不同,顺德公焖属于清焖的一种,将鱼切成大块,略微煎香,将准备好的冬瓜、烧肉、白贝、炸过的蒜头姜一起放入锅中,一边滚一边吃,水乡风味十足。”

  准备材料

  鱼:1条 生抽:适量鸡蛋:2只

  煎焗粉:5g冬瓜:适量头菜:适量

  烧肉:适量冬菇:适量姜:适量

  蒜头:适量大蒜:适量

  制作步骤

  1、带鱼洗净切成四件;

  2、加入生抽、鸡蛋2只、煎焗粉5钱拌匀;

  3、热锅热油,放入鱼块以及鱼头煎至金黄;

  4、将生鱼肠与冬瓜块垫底,铺上煎好的鱼块,再摆上鱼头;

  5、放入头菜、烧肉、冬菇、炸过的姜和蒜;

  6、加入用鱼骨煮制的上汤即可。

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