豆腐4块，豆豉1.5匙

　　辅料姜3片，干辣椒1根，生抽10毫升，淀粉5克，白糖3克，植物油1大匙做法步骤：

　　1.准备材料，干辣椒切小圈，豆腐切小块，姜切片备用

　　2.炒锅中倒入1大匙植物油，將豆腐放入小火煎至两面金黄，用锅铲将豆腐铲一边，再將干辣椒、豆豉及姜片放进去爆香

　　3.用小碗放入生抽、白糖和适量的水，再加入一点点的干淀粉，调匀成酱汁，将酱汁倒入煎香的豆腐里，小心混合均勻

　　4.盖上盖子小火焖3-4分钟至湯汁收干即可

　　烹饪技巧

　　1、豆腐小心煎至两面金黄，要小心点，豆腐很嫩，容易煎烂哦；

　　2、豆豉本身有咸味，生抽不要加太多哦，不然，会太咸了；

　　3、喜欢辣的朋友可以加多点辣辣椒。功效：

　　缓解更年期，预防疾病，防乳腺癌，软化血管，补钙，有益大脑