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紫苏的功效?紫苏鲫鱼汤的做法

来源:互联网 时间:2018-06-12 09:04 编辑:街头拐角 阅读() 手机版访问
导读:在平时我们也会喝点鲫鱼汤,它是一种不错的营养品。小编今天要为大家介绍的也是鲫鱼汤只是其中多添加了紫苏,下面就和小编一起来看下紫苏鲫鱼汤的制作吧。...

  在平时我们也会喝点鲫鱼汤,它是一种不错的营养品。小编今天要为大家介绍的也是鲫鱼汤只是其中多添加了紫苏,下面就和小编一起来看下紫苏鲫鱼汤的制作吧。

  紫苏鲫鱼汤

  材料: 鲫鱼250g,豆腐150g,鲜紫苏8g,姜5g,葱白3g,料酒5ml,油适量,盐2g。

  做法步骤:

  1、鲫鱼去鳃,清洗体内的余血,同时要清除鱼肉上的黑膜;洗净后的鲫鱼沥干水,两面抹少许盐,放置15分钟,下锅前将鱼身上的水用厨房纸擦净。

  2、将配料的紫苏叶切碎,姜切成片,葱白切段;豆腐切成3厘米见方小块。

  3、开小火,锅用姜片擦抹(为防止煎鱼时粘连),倒适量油,热至冒微烟,将鲫鱼放入锅内中小火煎,一面煎黄后小心翻面继续煎,待鱼身两面均呈金黄色即可盛出。

  4、锅内留少许底油,爆香姜片和葱段;将鱼加到锅内,加上足量清水大火煮,投入紫苏,待水煮沸(此时已变白色)时,倒入豆腐块。

  5、将鲫鱼豆腐倒进砂锅内小火慢炖15~20分钟即可,吃前调入少许盐。

  

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