红烧鸡块|

　　食材：鸡肉、新鲜香菇3个、胡萝卜1根、红绿尖椒各1根、蒜泥、生姜少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精适量。

　　做法：

　　1、鸡肉洗净，切成块状。把蘑菇、胡萝卜切成块，红绿尖椒切成小段备用。

　　2、油锅烧热，放入大蒜和生姜片暴香。

　　3、放入鸡块翻炒几下，依次放入料酒、细砂糖、酱油，再放入适量水开大火烧（水没过鸡肉为准）。

　　4、汤收到一半的时候，放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮。

　　5、煮到快收汁的时候，放入尖椒、鸡精翻炒几下起锅即可。