对于无肉不欢的吃货们来说，排骨是必不可少的美食，今天给大家介绍各种好吃的排骨做法，绝对要学一学！口味千变万化，无法评价哪个更好吃，只要对了自己的胃口，那就是你的菜！

　　红烧排骨

　　食材：排骨800g、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐1.5茶匙、鸡精1茶匙、五香粉1茶匙、干辣椒适量、大葱1段、姜1块、八角2个、花椒半汤匙。

　　做法：

　　（1）准备原料。

　　（2）准备配料。

　　（3）锅里放水和花椒煮开。

　　（4）放入排骨大火煮开。

　　（5）排骨捞出洗净沥干水备用。

　　（6）锅里放油，小火炒葱姜八角。

　　（7）倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。

　　（8）沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。

　　（9）兑水淹没排骨，大火烧开。

　　（10）转小火炖30-50分钟。调入盐。

　　（11）大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。

　　糖醋排骨

　　食材：排骨500g、油适量、盐适量、糖醋排骨料包1袋、清水适量、白糖适量。

　　做法：

　　（1）将排骨料包倒入碗中。

　　（2）倒入清水调开。

　　（3）将排骨洗净焯烫去血水备用，起锅热油。

　　（4）将焯好的排骨倒入锅中加少许白糖煸炒片刻。

　　（5）焯出糖色。

　　（6）倒入调料水。

　　（7）大火将水煮开，转小火盖上盖子慢慢收汁。

　　（8）汁快收干时注意留意翻炒片刻，按口味加入适量盐。

　　（9）炒至汁变粘稠油亮时出锅。