冬瓜排骨汤冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜排骨汤所需材料主要食材冬瓜 （ 500g ）排骨 （ 300g ）姜片 （ 少许 ）葱段 （ 少许 ）辅助佐料盐 （ 4g ）鸡粉 （ 2g ）胡椒粉 （ 适量 ）料酒 （ 适量 ）冬瓜排骨汤做法图解

　　1主要食材食材：冬瓜、排骨、姜片、葱段

　　2切冬瓜将冬瓜去皮后洗净，然后斜切成方块备用。

　　3切排骨将排骨洗净，然后切成段后备用。

　　4煮排骨在锅内放入少许水，放入排骨，将排骨煮一下，大约10分钟左右，捞出沸水中的泡沫，在稍微煮一下。

　　5排骨装盘排骨煮好后，我们将其捞出，然后装盘中备用。

　　6排骨入味烧开一锅开水，再将之前煮好的排骨倒入锅中，在放入姜片和冬瓜调味。

　　7排骨调味煮开后我们在加入少许料酒煮约2分钟。

　　8材料起锅将锅内的材料捞出后放入砂锅中，在倒入汤汁。

　　9顿排骨将砂锅放入煤气炉上盖上盖子，开大火烧开后，转小火炖1个小时。

　　10加调料起锅最后打开锅盖，在砂锅内加入适量盐、鸡粉、少许芝麻油、胡椒粉拌匀后，煮1-2分钟即可起锅，最后放入少许葱段便可食用了！