材料准备：油皮300克

　　调料：辣椒（红，尖，干）20克，酱油30克，醋20克，白砂糖10克，香油10克，盐10克，花椒5克，味精5克，姜5克，植物油30克

　　做法步骤：

　　1.将豆腐皮用温水洗净，切成块。

　　2.锅里放植物油烧热，放入豆腐皮炸至金黄色，倒出多余的油，加水适量，放入盐、酱油、姜汁、白糖、辣椒油煮沸，改用小火再煮一会，待汁浓稠时加入花椒油、味精、醋、香油，再煨片刻即可出锅。