酸辣肘子

　　功效特色 酸香微辣，肥而不腻，口味醇和

　　酸辣肘子制作原料：

　　猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。

　　酸辣肘子制作方法：

　　1、猪肘子烫毛煮八成熟;

　　2、锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油;

　　3、卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用

　　4、锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘;

　　5、面上撒上芝麻、葱花即可。