材料准备：兔肉500克

　　调料：陈皮10克，辣椒（红，尖，干）5克，料酒15克，大葱25克，姜10克，白砂糖25克，酱油15克，花椒5克，香油50克，江米酒25克

　　做法步骤：

　　1. 将兔肉切成2.5厘米见方的小块；

　　2. 将锅烧热放入香油、精盐，煸炒至肉干酥；

　　3. 再放入干辣椒、花椒、料酒、酒露、陈皮、白糖、酱油、葱、姜等作料；4. 用文火焖15分钟把汤汁收干，即可装盘食用。