材料准备：

　　南瓜750克；排骨500克；豆鼓1大匙；蒜1个；酱油1小匙；生粉1小匙；芝麻油小匙；蚝油1小匙；砂糖1小匙；

　　做法步骤：

　　1、把所有材料准备好。南瓜洗净切成小块。排骨洗净成小块。蒜去皮切成茸，豆鼓用水冲洗一下切碎。

　　2、排骨沥干水份放入碗中，加入所有腌料（酱油1小匙；生粉1小匙；芝麻油小匙），拌匀，腌制10分钟。锅洗净，下油，油烧至6成热时放入切碎的蒜茸，中火爆香，放入豆鼓碎。中火爆香，放入排骨。炒到排骨转色后盖上锅盖，大火焖烧2分钟左右。

　　3、倒入南瓜。快手不断地翻炒。加入1小匙的砂糖翻炒均匀，加入蚝油。

　　4、倒入小许清水，盖上锅盖。中火烧至收汁。