鹌鹑蛋具有滋阴润燥、养血安胎之功，配以养胃健脾、补肾强筋之栗子，共同达到养血益气、强壮筋骨的作用。

　　材料：

　　鹌鹑蛋250g，栗子250g，胡萝卜1根，杜仲10g，小枣5枚，大葱2g，老姜3g，高汤 50ml，油2汤匙（30ml）。

　　做法：

　　1、将生鹌鹑蛋放入锅里加入水，放入杜仲煮熟，过冷水后去皮，备用。

　　2、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；栗子煮熟去皮；葱、姜切片备用。