鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。百合食药兼之，中医上有养肺、润燥、养心、宁神的功效。下面小编教大家用鹌鹑蛋搭配百合来做汤，感兴趣的朋友们，赶紧来看看吧。营养价值：蛋白质、淀粉、氨基酸、多种维生素、胶质、卵磷脂、钙、磷、铁食疗功效：滋阴润肺、滋补生津、止咳化痰、美容养颜、养心安神适宜人群：尤其适合免疫力低下、形体瘦弱、多病、肺虚咳嗽等症禁忌人群：脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋百合煲鹌鹑蛋所需材料主要食材熟鹌鹑蛋 （ 100克 ）水发银耳 （ 30克 ）水发百合 （ 20克 ）辅助佐料姜片 （ 5克 ）冰糖 （ 6克 ）百合煲鹌鹑蛋的做法

　　1将熟鹌鹑蛋去皮洗净，水发银耳洗净撕成小朵，水发百合洗净备用。2净锅上火倒入水，调入姜片，下入鹌鹑蛋、水发银耳、水发百合烧开，调入冰糖煲至熟即可。

　　百合煲鹌鹑蛋的功效与作用1百合具有补中益气、润肺止咳、美容养颜、防癌抗癌和养心安神的功效。2鹌鹑蛋具有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤的功效。3银耳具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥的功效。4百合煲鹌鹑蛋此汤品具有滋阴润肺、清热润燥、滋补生津、止咳化痰、清利肠胃、美容养颜、养心安神、增强免疫力的功效。