四、白菜豆腐汤

　　材料：辣白菜300g、五花肉200g、豆腐200g、洋葱100g、土豆200g。

　　步骤：葱切段，蒜切末，姜切末，小红辣椒切段，洋葱切丝，土豆切片。辣白菜用刀切段成小块。锅底摸少许油，放入五花肉，听到嗞嗞啦啦的声音，将五花肉烤出点油来，倒入一点料酒爆香。加入姜末，蒜末和洋葱丝，煸炒至姜蒜金黄，洋葱丝变软为止，加入辣白菜，土豆片和葱段，倒入水，没过所以材质为宜，加入盐，生抽，辣椒粉，辣白菜汤汁以及少量的糖和黑胡椒粉调味加入豆腐，撒小红辣椒段。大火烧开，配米饭，即食。