鲫鱼含蛋白蛋丰富，配上豆腐一起烹饪，才使营养发挥到极致，也更适合人体完全吸收。若要把汤熬成白色，就要先把鱼皮稍煎一下，再加冷水熬制。适合孕妇催奶用。

　　原料：鲫鱼两条，一块钱的豆腐。

　　做法：

　　1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。

　　2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄。

　　3、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色，开盖放盐，放豆腐。再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花，味精装碗就成了。