材料准备：

　　新鲜豌豆（未去皮）500g 猪肉150-200g 黄酒15 酱油15 玉米淀粉1大勺 葱姜末各1小勺 干辣椒3-4根

　　盐1g 食用油10ml 蚝油10ml 盐2g 糖1小勺 淀粉1小勺 清水30ml 蒜末1小勺 香油少许

　　做法步骤：

　　1、新鲜豌豆剥去豆荚外皮后用盐开水焯烫20秒钟左右，捞出过凉水，控干备用；

　　2、猪肉切边长约1cm的小丁，加入腌肉料腌制半个小时左右；

　　3、锅内热油，下入葱姜末和干辣椒炒香；

　　4、下入肉丁翻炒至表面变色；

　　5、下入豌豆继续翻炒均匀；

　　6、倒入碗汁儿炒匀后制作完成。