步骤1

　　食材：香菇8朵、油麦菜100克、小葱1根、大蒜3瓣、淀粉1汤匙、蚝油半汤匙。

　　步骤2

　　香菇去根，顶部改花纹。

　　步骤3

　　小葱切花。

　　步骤4

　　切下来的边角料剁碎备用。

　　步骤5

　　蒜切末。

　　步骤6

　　油麦菜放入沸水中煮至变色捞出备用。

　　步骤7

　　再放入香菇焯水捞出沥干，装盘。

　　步骤8

　　平底锅喷上少量油，葱蒜香菇末放入锅中，煸炒出香味，加入水淀粉勾芡，加蚝油油炒匀。

　　步骤9

　　将汤汁淋在菜上即可。