日本玉子豆腐的做法 怎么做日本玉子豆腐好吃
导读:传统的玉子豆腐是用鸡蛋与日式高汤制成,鸡蛋与高汤的比例大致为1:2,混合均匀后蒸熟制成。...
玉子豆腐(日语:玉子豆腐/たまごどうふ ),又称鸡蛋豆腐、日本豆腐,是一种源自日本的食物。其主要原料为鸡蛋,口感类似蒸蛋,因形状类似豆腐而得名,本身不含大豆成分。
历史
玉子豆腐诞生于日本江户时代。1785年出版的《万宝料理秘密箱》中“玉子百珍”一节里,介绍了“卵豆腐”的制作方法。玉子豆腐后来流传至东南亚,并在20世纪90年代由马来西亚传入中国。
制作及方法
传统的玉子豆腐是用鸡蛋与日式高汤制成,鸡蛋与高汤的比例大致为1:2,混合均匀后蒸熟制成。现代工厂大规模生产的玉子豆腐一般以纯水代替日式高汤,一般还会加入其它调味料和焦磷酸钠、三聚磷酸钠等食品添加剂,且以管状塑料袋包装。
热点排行
- 夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒 夏季蔬菜有很多,吃对蔬菜有效的预防肠道疾病,例如常见的豇豆,细长的豆角 … [详情]
- 苏麻老鸭汤有哪些功效 苏麻老鸭汤可清肺润肠去肝火 苏麻又叫紫苏子,性味辛、温,无毒,归肺经、大肠经,有降气消痰、平喘、润 … [详情]
- 顺德公焖鱼怎么做好吃 顺德公焖鱼图文做法 “顺德公焖鱼,又叫做‘鱼塘公焖鱼’,顺德的一道家常菜,美味爽口!怎么做 … [详情]
- 焖芥菜疙瘩丝怎么做好吃 爱吃的朋友学过来吧 趁热将芥菜丝放在罐子里,压实,盖上罐子的盖,罐内的温度慢慢降下来,放冰 … [详情]
- 紫苏的功效?紫苏鲫鱼汤的做法 在平时我们也会喝点鲫鱼汤,它是一种不错的营养品。小编今天要为大家介绍的 … [详情]
好文阅读
- 大靛根的功效与作用 大靛根有什么功效呢?大靛根的作用是什么呢?下面就来了解一下。 … [详情]
- 拌芝麻蛋丁你吃过吗 拌芝麻蛋丁的做法 鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、 … [详情]
- 面部有了脂肪粒该怎么办 这样的肌肤如何护理 擦维生素E油,先用洗面奶彻底清洗脸部,用消毒后的针刺破维生素E颗粒,再把 … [详情]
- 孩子为何对打针如此害怕 难道都是心理作用吗 现实生活中,有些父母看宝宝不听话会这样恐吓:“不好好吃饭,就带你去医院 … [详情]
- 口干是咋回事 如何缓解口干的症状 若是气滞血瘀体质,宜选用有行气、活血功能的饮食,少吃盐和味精,避免血黏 … [详情]