甜豆炒腊肠

　　1.将豆两端的筋剔出，把腊肠切成斜片备用；

　　2.腊肠先下锅小火炒出油，待肥的部分开始变透明时捞出；

　　3.利用腊肠的油，加热到5成热时放入甜豆，快速翻炒几下；

　　4.然后倒入腊肠，加入一勺盐、一小勺白糖即可。

　　小诀窍

　　甜豆在市场里就能购买到 很鲜嫩，洗净后可以连着豆壳一起吃，实在没有的话可以用豌豆代替； 腊肠可以根据自己喜好随意选用，比如偏甜的广东腊肠、或者四川麻辣香肠，都很不错，我这里用的是鸭肉腊肠，我以前从来没有尝试过，肉质很鲜嫩，带有一股浓郁的姜味，很特别。也可以用腊肉来做，如果很咸的话，腊肉需要提前煮一下； 这个菜不用添加味精了，豆子本身就很鲜美，只需要加入3-5克量的白糖，即可以缓解腊肉的咸味，又能起到提鲜作用。

　　甜豆炒百合

　　材料

　　甜豆100g，百合2朵，枸杞10g，蚝油1茶匙

　　做法

　　1.甜豆分别从两头摘去老筋，洗净

　　2.新鲜百合洗净，在两头切一刀，分散成小片

　　3.枸杞洗净待用

　　4.锅烧热，放少许橄榄油，待油烧热，放入甜豆翻炒一分钟

　　5.放入百合和枸杞翻炒2分钟

　　6.放入蚝油，炒匀即可