菜花500克，猪肉（瘦）200克

　　辅料色拉油少许，食盐1茶匙，葱1段，姜1小块，料酒1/2汤匙，生抽1汤匙，水淀粉1汤匙做法步骤：

　　1.猪瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉拌匀，腌制十几分钟

　　2.菜花洗净，掰成小朵，葱、姜切丝备用

　　3.用煮锅煮一锅水，水沸后放入菜花焯烫两分钟

　　4.炒锅中放少许油，油热后葱、姜炒香，放入肉片翻炒至变色，盛出备用

　　5.炒锅中放少许油，油热后放入菜花翻炒均匀，倒入适量生抽翻炒均匀

　　6.放入肉片翻炒均匀，加少许盐调味即可

　　烹饪技巧

　　1、肉片提前腌制可使炒出来的肉片更嫩。

　　2、菜花提前用水焯烫一下，容易熟也更嫩。

　　功效：

　　镇静安神，软化血管，补血，防癌，健脑，养肝，促发育