蒜头详情 | 图片简介 蒜头一般指大蒜，又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

　　季节全年

　　▸功效与作用

　　养肝护肝、防癌抗癌、开胃消食、抗衰老

　　▸营养价值（好处）

　　蒜头（甜）中含有硫化丙烯，是一种杀菌能力很强的辣素，对治疗感染性疾病有一定作用。

　　▸副作用（坏处）

　　无明显副作用。

　　▸能吃吗

　　可以食用

　　1. 避免与芒果同食，以免诱发黄疸；

　　2. 糖蒜一般不与补药同食。

　　▸怎么吃

　　蒜头（甜）适宜作为餐前的开胃小菜，也适宜佐酒食用，或者搭配粥食用。

　　蒜头（甜）每次食用3~4瓣为宜。

　　▸禁忌人群

　　糖尿病人应忌食蒜头（甜）。

　　▸适宜人群

　　一般人群适宜食用蒜头（甜）