冬虫夏草鲜货更好吗 带你一探究竟
买过冬虫夏草的人可能会发现冬虫夏草的鲜货要比干货贵上好多,那么冬虫夏草的鲜货更好吗?下面就来带你一探究竟!
冬虫夏草鲜货VS干货
在只有冬虫夏草的时候虫草就已经是很好养生珍品了,但是随着市场的供不应求我们逐渐的就出现了人工种植虫草,经过研究发现人工种植的虫草与野山中生长的虫草功效相差很大。冬虫夏草的等级都是按照虫草的大小在划分,虫草颜色越黄亮且个头大,且等级就越高。那么虫草要怎么吃才最有营养呢,这里我们就来做一下对比。
冬虫夏草鲜货更好吗 带你一探究竟
记者发现,番禺有商家专卖新鲜冬虫夏草,售价要比品牌专卖店中的便宜数倍。老板认为新鲜虫草甚至要比干货营养更好。
也有行家指出,鲜货不利于保存,容易变质。到底新鲜的冬虫夏草与干燥的冬虫夏草有啥区别?“新鲜的冬虫夏草和干燥的冬虫夏草在药效上区别不大,但新鲜的水分含量高,从泥土中挖出来到晾到完全干燥,虫草的重量要损失大约三分之二,对消费者来说,当然虫草越干燥越好。”业内人士如是说。
关于冬虫夏草的采摘与制作,国家目前还没有制订出标准。但是,据有关人士称,青海省有一个地方标准,对冬虫夏草的有效成分含量、干湿度、等级、储存、运输等作了规定,如有需要,当地企业再在其基础上细化。
冬虫夏草鲜货更好吗 带你一探究竟
如青海省地方标准将虫草等级划分为4个,而三江源则分为8个,价格从一百多元每克至四百多元每克不等。
冬虫夏草最好温水泡着喝
以冬虫夏草炖汤似乎已成潮流。殊不知,冬虫夏草与其他食材一起熬汤必定破坏营养成分。
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