腌韭菜
腌韭菜
【禁忌人群】:
孕妇要尽量少吃榨菜
【适宜人群】:
适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,尤其适合食用;
韭菜500克, 精盐100克。进行腌制。
腌韭菜的功效与作用
腌制的韭菜其实不单味道十分的可口,还是对于人们的健康具有很好的效果的。比如,在平时饮食上,对于人们的健康起到了生津开胃的效果,还能够很好的去增强人们的食欲,促进人们的身体消化,韭菜花属于中国南北城乡普遍食用的。
韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,多在欲开未开时采摘,磨碎后腌制成酱食用,农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。
韭菜花富含水分,蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
韭花的制作方法大都是磨碎成酱状,磨制过程中加辣椒似乎也是古法,元人耶律楚材《鹿尾》诗道;“韭菜酷辣同葱薤,芥屑差辛类桂姜。”不加辣椒似乎不会“酷辣。”韭菜花除了是涮羊肉必不可少的调料外,还是东北特色菜“汆白肉”的必备佐料。用五花猪肉片,酸菜、粉丝加骨头汤大炖一锅,佐以一碟韭菜花,或卤虾酱,或豆腐乳,或豆豉辣酱,或芝麻酱,是冬天里东北人最特色最实惠的家常菜了。
吃腌韭菜花有什么作用呢,其实对于人们的身体健康还是有很多的益处的,就是我们在平时的时候,对于韭菜花的知识不了解导致的,希望在平时我们知道了这种腌制韭菜花之后,多吃一些韭菜花还有开胃的效果,有利于促进人们的健康。
腌韭菜的营养价值
韭菜富含水分,蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
腌韭菜的选购
品尝味道,观看颜色。
腌韭菜的存储
常温存储即可。
腌韭菜的食用方法
可以直接食用。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 五种好吃又营养的紫色蔬菜 我们生活中有很多不同颜色的蔬菜,不同颜色的蔬菜能够给我们带来不一样的效 … [详情]
- 苦杏仁有毒吗 功效作用有哪些 众所周知,杏仁是人们在平时十分喜欢吃的一种坚果类食物,对于熟知杏仁的人 … [详情]
- 夏季腹泻的中医食疗方法 葡萄叶治腹泻 腹泻怎么办?腹泻的食疗方有哪些?如用葡萄叶治腹泻!本文为您介绍腹泻的食 … [详情]
- 脾经不通会引起什么病 经络不通是怎么回事啊 人体是一个复杂的系统,在人体正常运转的过程中,有很多的器官需要正常的新 … [详情]
- 宝宝应该如何吃水果 宝宝吃水果要注意哪些原则 由于宝宝的胃容量小,水果吃得太多,会影响喝奶和吃饭菜,造成热能和营养素 … [详情]