做啤酒鸭所需食材：

　　主料：鸭肉500g，辣椒6个，姜蒜、八角适量，啤酒1罐

　　啤酒鸭的做法步骤：

　　1. 鸭肉洗净，剁成小块，辣椒切小段，姜蒜切片

　　2. 锅中烧沸水，入鸭肉焯氺3分钟，盛出备用

　　3. 锅中热油，下八角、花椒、姜蒜片炒香。入鸭肉翻炒出香味后倒入啤酒，闷5分钟。

　　4. 将切好的辣椒段倒入，与鸭肉一起翻炒。放入生抽、盐、鸡精调味出锅。