【醋溜白菜里脊肉所需食材】

　　大白菜200g、里脊肉200g、鲜辣椒适量、干辣椒适量、花椒适量、老抽2汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、淀粉2汤匙

　　【醋溜白菜里脊肉烹制方法】

　　1、切白菜洗净沥干的大白菜斜切成片。菜梗菜叶分开放。

　　2、辣椒调味用的干辣椒，新鲜辣椒切成段。

　　3、调酱汁碗里加1茶匙淀粉，适量香醋，老抽，生抽，调和成酱汁备用。

　　4、爆香热锅起油，下鲜辣椒和干辣椒爆香，倒入里脊肉煸炒。

　　5、上色加少许老抽上色，接着放花椒提香。

　　6、下白菜下白菜梗翻炒至稍软，再下菜叶炒至断生。

　　7、倒入酱汁最后将准备好的酱汁调匀，倒入锅中，继续翻炒至白菜均匀裹上酱汁，就可以关火装盘了。