香菇蒸鸡的做法 香菇蒸鸡怎么做好吃
导读:香菇蒸鸡是一道美味的食谱,营养价值丰富,香菇蒸鸡的做法有哪些?香菇蒸鸡怎么做好吃!...
材料准备:
鸡中翅7个(鸡腿也很不错);干香菇6朵;黄花菜1小把;木耳1小把;蒜蓉10克;生姜末10克、蚝油;洋葱末10克;酱油2汤匙;黑胡椒粉1/4茶匙;
做法步骤:
鸡翅的处理与腌制:1.鸡翅洗净,用清水浸泡约10分钟;将鸡翅取出,用刀从中间一分为二;将蚝油1汤匙、酱油2汤匙、黑胡椒粉1/4茶匙、自制花椒水1汤匙和清水10ml调成腌料汁;斩好的鸡翅放入一个大碗中,上面铺上蒜蓉、生姜末、洋葱末;将第3步调好的腌料汁倒入碗中,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制30分钟。
3配菜的准备过程:干香菇洗净,用冷清水提前浸泡至软;将泡好的香菇用刀切成粗条;黄花菜洗净,用冷清水提前浸泡至软;将泡好的黄花菜用刀切去两头的硬结部分;黑木耳洗净,用冷清水提前浸泡至涨发;将泡好的木耳用手撕成大小均匀的小朵。
4鸡翅的蒸法:取一个深一点的盘子,将B部分准备好的配菜铺在盘底;将腌好的鸡翅摆在配菜上,腌料汁也一起倒入盘内,上面盖上保鲜膜;蒸锅内放水,放在火上;将摆好鸡翅的盘子放在蒸架上,盖上锅盖,隔水大火蒸25~30分钟即可;蒸好的鸡翅出锅撒上葱花。
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