三黄鸡半只

　　辅料芋头1个，枸杞子5克，干香菇5个，虫草花5克，食盐5克，酱油2匙，葱3段，姜1块，料酒2大匙做法步骤：

　　1.鸡洗净，剁成骨牌大小

　　2.取蛹虫草和枸杞各5克

　　3.干香菇5朵、葱段、生姜片

　　4.荔浦芋头一只

　　5.将鸡肉块加冷水，大火，烧开，去血沫和杂质

　　6.捞出

　　7.荔浦芋头去皮，切成厚片

　　8.蛹虫草和枸杞用冷水简单漂洗一遍，倒掉，然后加第二遍水泡上。干香菇也泡上

　　9.取一个稍大的碗，将芋头片铺在碗底

　　10.将汆过水的鸡肉码在上面，放点葱姜丝，加入一勺盐

　　11.倒入3勺料酒

　　12.适量六月鲜酱油

　　13.干香菇也码在上面

　　14.最后将泡好的蛹虫草和枸杞，连汤带水一起到入碗中

　　15.蒸锅内放入足量的水，将碗放入其中

　　16.盖上锅盖，先大火蒸开，再转小火，隔水蒸上40分钟——1小时，有鸡肉的香味飘出来，基本就好了

　　烹饪技巧

　　1、用来清蒸的鸡，最好选用三黄鸡，肉嫩，好熟，能买着小土鸡更好，肉质感和肉鸡完全不一样。

　　2、荔浦芋头因为含有一种叫“皂甙”的东西，削皮的时候会令手发痒，我偷懒，结果手腕痒了半天，抹醋才好。简单的方法就是手上套着塑料袋削皮。

　　3、蛹虫草和枸杞清洗的时候不要洗的太久，只是表面一些浮土而已，洗的太厉害营养都给洗掉啦。

　　4、每天喝水的时候扔几根蛹虫草在茶杯里，倒上热水泡一泡就可以喝上一整天！如果有时间回家做饭，那么不论是煮汤还是炒菜也随时扔上几根虫草，就可以让全家一起食补保健，而且虫草自然清香的口感，不会影响到其他菜的口味。

　　功效：

　　1、对家里上班族的好处：每天拿2g到5g云欣蛹虫草泡水喝，可宁心安神，益气养血。有效清除疲劳，压力带来的焦虑，忧郁，心悸，失眠，神经衰弱等慢性疲劳综合症状。

　　2、对女士的好处：云欣蛹虫草中丰富的SOD（超氧化物歧化酶）可以消除机体内超氧自由基，达到抑制或消除催人衰老的超氧自由基形成及抗癌、防衰、排毒的美容保健作用，同时经常服用还可消除黄褐斑、老年斑、青春痘，抗衰防皱，养颜美容呢！

　　3、对男士的好处：老公平时吸烟喝酒应酬多压力大，而蛹虫草具有传统滋补品中罕见的阴阳双补功效。中医认为，虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，同时可预防改善高血脂高血糖、血管硬化糖尿病等，滋养肺部可有效缓解吸烟对肺部的伤害。

　　4、对年迈父母的好处：蛹虫草曾频频被刊载到《长寿》杂志上，俗称不老草。可防癌抗癌抑制肿瘤，提升免疫力抵抗力，益气补血。对降血脂防止动脉硬化方面有明显效果。

　　5、对孕妇产妇的好处：孕妇在怀孕期间需要大量的能量和营养，尤其是需要增强身体抵抗力。以保证在怀孕期间少生病。而虫草富含蛋白质、脂肪，还含有虫草素和虫草酸，以及粗纤维、多种维生素、多种氨基酸还有钙、磷、铁、锌、锰、硒等人体必需的元素。对孕期调节机体免疫力、增强身体素质有很好的作用。虽然补身体效果很好，但更适合产后坐月子期间、或者产后体虚滋补食用。如果是孕期食用的话，频率不宜过高，偶尔吃几次即可达到效果。不宜过度过频。