家乡豆腐干

　　工艺

　　生炒口味

　　咸鲜菜谱类别

　　私家菜主料

　　香干

　　300克

　　红薯

　　100克

　　瘦猪肉

　　90克辅料

　　炸花生仁

　　60克

　　青尖椒

　　60克调料

　　姜

　　5克黄酒

　　3克豌豆淀粉

　　13克酱油

　　33克白砂糖

　　5克植物油

　　30克推荐6麻辣5难易6时间6营养7减肥0养颜0食用早餐、中餐、晚餐

　　家乡豆腐干的做法

　　1五香豆腐干洗净切粒用调味料（绍酒3克、淀粉5克、清水适量、酱油15克）拌匀。青椒洗净去籽切粒，红薯去皮洗净切料备用。瘦肉切粒以腌肉料（淀粉5克、酱油15克、白糖3克、上汤少许）腌十分钟备用。

　　2烧红锅下油，先将瘦肉、五香豆腐干、青椒、红薯分别走油，沥干油，备用。再烧红锅，下油，爆香姜末、绍酒，将五香豆腐干、青椒、薯仔、瘦肉回锅，下调味料（酱油3克、白糖2克、淀粉3克）兜匀，便可上碟。