青椒的营养价值 如何挑选青椒呢
我们在购买食物的时候一定要挑选好,这样吃起来口味更好和能保证营养,尤其是像青椒常见的这种食物一定要掌握好方法,下面一起了解下什么样的青椒好。
如何挑选青椒?挑选青椒的方法,青椒维生素C含量是番茄的15倍,被称为含维生素c高的食物,青椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7—15倍,在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲,帮助消化,防止便秘。因此,成为餐桌上的常见菜肴。可是青椒该怎样挑选呢?这里教您三个小窍门。
顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。
有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。
四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的,生长环境好,营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说,后面有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养丰富。
青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。
不同的食物会带给我们不一样的味觉体验,上面就是对什么样的青椒好的介绍,这样在挑选的时候我们能够挑选到更新鲜和更美味的食物了,这样无论再怎么样吃和制作都会有更好的口感。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 零食当午餐会有哪些危害 上班族选择午餐的误区 对于下午下班晚或者工作强度大的人来说,它们所能提供的热量绝对不可能确保 … [详情]
- 吃什么减肥效果最好?秋季减重必吃五中食物 几乎所有的女人都对自己的身材不满意,都想要减肥,你知道女人们该如何减肥 … [详情]
- 芭蕉散处方 芭蕉散功效 芭蕉散各家论述 芭蕉散是一道中药名方,主治丹毒热疮等症状!芭蕉散处方是什么!芭蕉散各家 … [详情]
- 饮食对皮肤会有哪些影响 由食过量荔枝导致。荔枝含果糖甚高,大量食用后,肝脏中的葡萄糖转化酶来不 … [详情]
- 天胡荽的功效与作用 天胡荽会把鱼毒死吗 天胡荽是一味中药材,具有祛风清热、解毒消肿、利尿除湿的功效,天胡荽可以 … [详情]