牛腩炖土豆的做法(一)

　　【食材】牛腩、土豆、胡萝卜

　　【调料】生姜、葱、花椒、大料、香叶、小茴香、陈皮、盐

　　【做法】

　　1、牛腩洗净后切成小块，冷水下锅煮开，再捞出冲洗干净

　　2、生姜去皮切片，葱洗净切段，其他香料洗干净、用纱布包好

　　3、把牛腩放到锅中，加入没过牛腩的清水，放入姜片、葱段、香料包，中火炖1个小时

　　4、土豆、胡萝卜分别去皮、洗净、切块，放入牛腩中一起炖煮，至牛腩软烂，放入盐调味即可.

　　牛腩炖土豆的做法(二)

　　【食材】牛腩、土豆

　　【调料】生姜、陈皮、花椒、干辣椒、盐、生抽

　　【做法】

　　1、牛腩洗净切块，生姜去皮切片，陈皮、花椒、干辣椒洗干净

　　2、把切好的牛腩放到电饭锅里，加入没过牛腩两个指节的开水(凉水也可)，放入姜片、陈皮、花椒、干辣椒，按下煮饭键

　　3、煮开后，撇去浮沫，再煮1个小时(中间如果不够水可加，但一定要加开水)，加入生抽再煮40分钟

　　4、把土豆去皮、洗净、切块，铺放在牛腩上，加入开水没过土豆，加入适量盐、生抽，盖上盖再煮1个小时(中间不够水可加开水)

　　5、待牛腩、土豆煮到软糯后，水也差不多收完了，调到保温状态，开盖把牛腩、土豆拌匀，再盖上盖焖几分钟即可