香辣卤藕片的做法 香辣卤藕片怎么做好吃
导读:加上卤水汁、老抽,腐乳捣碎,倒入锅中,调至汤水呈酱红色即可,开锅煮...
藕1节
辅料五花肉200克,海带结50克,鸡蛋3个,食盐2克,葱一截,姜2~3片,八角1个,桂皮1段,干辣椒适量,老抽适量,腐乳(红)1块,白糖适量,卤水适量,丁香2粒,陈皮适量,肉蔻适量,桂花适量做法步骤:
1.肉洗净,藕去皮洗净,所有香料放入调料盒中,干红辣椒剪成段,葱、姜切片
2.砂锅放入水,肉和藕段一起放入锅中,将调料包,辣椒、葱、姜块放进去
3.再放入海带结、熟鸡蛋
4.加上卤水汁、老抽,腐乳捣碎,倒入锅中,调至汤水呈酱红色即可,开锅煮
5.大火烧开后,将汤中的浮沫撇净,继续转中火煮
6.用筷子扎一下肉,如果可以轻松穿过,可以往锅中加入盐、糖调味
7.一直煮到藕呈均匀的紫红色,关火
8.藕片浸泡在卤汤中,直到变凉后,即可食用
功效:
抗衰老,软化血管,养胃,消食,防癌,健脑,养肝,防治贫血
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