北豆腐1块

　　辅料蟹味菇50克，带子50克，茶树菇50克，食盐半茶匙，酱油2茶匙，葱1棵，姜1片，蒜2瓣，料酒2茶匙，水淀粉2茶匙，水适量，植物油2汤匙做法步骤：

　　1.蟹味菇和茶树菇清洗后切成长约3厘米的小段

　　2.豆腐切成约厚1厘米，宽4厘米的方块，香葱切成葱花，蒜切末

　　3.干带子洗净，用温水浸泡15分钟至软，撕去边角的老筋

　　4.中火将炒锅里的油加热至6成热，放入豆腐

　　5.煎至两面微黄，捞出备用

　　6.锅里留1汤匙油，中火加热至5成热时，放入蒜末煸香

　　7.倒入足量水，放入泡好的带子，大火烧开，转小火煮20分钟

　　8.加入蟹味菇和茶树菇

　　9.再放入煎好的豆腐

　　10.加入适量酱油

　　11.用中火再烧10分钟至入味，调入1/2茶匙盐

　　12.最后用水淀粉勾芡即可

　　饮食小常识

　　1、做这道菜最好采用北豆腐，比较有韧劲；

　　2、瑶柱泡软后再使用，口感会比较好。

　　功效：

　　增强抵抗力，护发生发，安神，助眠，防治高血压，防癌，防治脂肪肝