洋葱1个，尖椒1个，红椒1个，酱萝卜10克，食盐3克，酱油5克，料酒5克，米醋5克，香醋5克，白糖5克，植物油1汤匙，芝麻油2克做法步骤：

　　1.酱萝卜、洋葱、尖椒、红椒切丝，小碗中加入白糖、米醋、香醋、料酒、酱油混合均匀

　　2.起锅坐植物油，稍多点，油微微冒烟时依次打入鸡蛋，两面煎至金黄，鸡蛋黄尚未完全凝固时盛出备用

　　3.原锅直接倒入洋葱，加少许盐，小火炒至洋葱透明变软，加尖椒、红椒翻炒出香味

　　4.铺上荷包蛋，倒入糖醋汁，加盖煮一分钟关火，用锅铲把荷包蛋切成两到三块，出锅前滴入数滴麻油即可

　　烹饪技巧

　　1、家庭可以用半煎炸的方式，油温一定要高，蛋白一定要起泡；

　　2、白糖、米醋、香醋、酱油、料酒的比例大概各为一份，根据自己喜欢的口感调整。

　　功效：

　　健脑，益智，保肝，防癌，延年益寿，美容，护肤，增强抵抗力