干锅菜花的制作原料主要有菜花、辣椒、腊肉等。口味浓而不腻，口感饱满，回味悠长。对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。 菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。 菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。 原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。 我今天做一个素的干锅菜花

　　干锅菜花的用料

　　菜花一个干辣椒2个

　　火锅底料一小勺盐适量

　　鸡汁一小勺

　　干锅菜花的做法

　　步骤1

　　菜花掰块洗净备用

　　步骤2

　　把菜花焯水，有好多人做干锅时菜花就直接炒了，我以前也是，去年我老公查出来肾结石，也做了碎石，然后我就从网上查了很多关于肾结石方面的注意事项，肾结石大部分都是草酸钙结石，所以一定要注意草酸的吸收，基本上所有菜都含有草酸，但是草酸经过焯水就会去掉大部分草酸，这样再炒菜草酸就不会吸收太多了，所以朋友们这一点一定要注意。

　　步骤3

　　我的秘方就是炒麻辣的菜可以用火锅底料炝锅煸炒，再准备两个小米辣的干辣椒

　　步骤4

　　油热后放入干辣椒和一小勺的火锅底料，炒香

　　步骤5

　　放入菜花炒匀，因为是焯过水的菜花不用炒太长时间，炒软了就不好吃了，加适量盐和鸡汁，炒匀即可

　　步骤6

　　最后放上点香菜炒匀盛盘即可

　　干锅菜花的烹饪技巧

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！