食材明细

　　主料牛肉300g辅料香菇10个花生米100g蒜头1个调料干辣椒10个辣椒皮10g豆豉15g生姜1块芝麻5g微辣口味炒工艺半小时耗时普通难度

　　香菇牛肉辣椒酱的做法步骤

　　1主料，花生清水泡十分钟很好去皮。

　　2所有材料切碎备用，姜片葱段辣椒干是放油里煸炒出香味再捞出的。

　　3香菇碎不用放油，煸炒出水分铲出。

　　4花生米炸至变色捞出。

　　5用炸花生底油放葱姜干辣椒煸炒捞出，放牛肉粒，牛肉粒也不放油去下水气。

　　6放蒜蓉姜末炒一会，加入一包香其酱，冰糖3、4粒，生抽蚝油五香粉，豆豉辣椒粉，依次放入。

　　7调聊全部放入，翻炒熬煮5分钟。

　　8最后放入花生米芝麻，继续翻炒5分钟，熬去水分。

　　9差不多了，油开始清亮。

　　10放凉装罐，常温放一周没问题，也可以放冰箱冷藏一个月。

　　小窍门

　　辣度可以随意调整，如果吃辣就放指天椒多点，和蒜蓉那里一起放。

　　花生米要炸至酥脆，不要糊了。