甲鱼汤的做法?营养美味的参芪甲鱼汤
来源:互联网 时间:2018-04-08 09:19 编辑:admin 手机版访问
导读:甲鱼因为其肉质鲜美、营养丰富,而深受人们的喜爱,通常在一些酒宴上我们都能看到甲鱼汤的身影,这也主要是因为甲鱼汤的功效很不错。...
禁忌人群
肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃,尤其是患有肠胃炎、 胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。
失眠、孕妇及产后泄泻者也不宜食用,以免吃后引发胃肠不适等症或产生其他副作用。时下盛行的生甲鱼血和胆汁配酒,会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。
2、食物相克
鱼不宜与猪肉、鸭蛋、鸭肉、鸡肉、黄鳝、鸡蛋、兔肉、 薄荷、序菜、芥末一同食用。
3、温馨提示
①甲鱼的周身均可食用,特别是甲鱼四周下垂的柔软部分, 称为“鳖裙”,其味道鲜美无比,别具一格,是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分。甲鱼肉极易被人休消化吸收,产生热量较高,营养极为丰富,一般多做成“甲鱼汤”饮用。
②鳖甲在煎煮的过程中已有大量的营养素流失,所以煎煮过的 鳖甲已经没有药用价值了。
(4)选购、储存及食用
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