鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

　　原料：

　　小鲫鱼2条、白萝卜半根、盐适量、姜几片、香葱几根。

　　做法：

　　1、鲫鱼去鱼鳃，去鱼腹内杂物，把鱼腹内黑膜彻底洗净。

　　2、萝卜切成丝。锅里热油。

　　3、放入姜稍炸，放入鲫鱼，一面煎黄后翻面煎。