“秋冬进补，甲鱼是不错的，耿同学现在也到青春期了，正是长身体的时候，吃点滋补营养的食品也是必须的，”食材明细

　　主料甲鱼1只鹌鹑蛋250克黑木耳少许辅料葱适量姜1块胡椒粉适量盐适量咸鲜口味炖工艺数小时耗时简单难度

　　甲鱼汤的做法步骤

　　1准备的原料。

　　2甲鱼处理干净。

　　3剁小块，加葱，姜汆水。

　　4黑木耳泡发，汆水。

　　5鹌鹑蛋煮熟，去壳。

　　6汆好的甲鱼洗净。

　　7加清水，葱，姜烧开，

　　8小火炖90分钟左右。

　　9加上鹌鹑蛋，黑木耳，盐再次烧开，小火炖十几分钟。

　　10撒点蒜叶，胡椒粉就可以。

　　小窍门

　　1.甲鱼要处理干净，甲鱼上的油脂部分要全部清除，那是腥味的来源。

　　2.甲鱼外皮有一层硬皮，要处理干净，影响口感。