鹌鹑蛋鲫鱼

　　俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有\"卵中佳品\"之称。近圆形，个体很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。

　　材料

　　主要食材：鲫鱼 ( 1条 )鹌鹑蛋 ( 20个 )

　　辅助佐料： 豆瓣酱 ( 8克 )白糖 ( 少许 )　醋 ( 少许 )香油 ( 4克 )

　　盐 ( 4克 )葱 ( 5克 )蒜 ( 5克 )姜 ( 5克 )　淀粉 ( 适量 )

　　鹌鹑蛋鲫鱼的做法

　　1鲫鱼处理干净，切花刀；鹌鹑蛋煮熟去壳；姜、葱、蒜均洗净切末。

　　2锅内放油烧热，放鲫鱼炸至金黄色捞出沥油。

　　3锅内留油，放姜末、葱末、蒜末、豆瓣酱炒香，加水烧沸，将渣捞起。

　　4放入鲫鱼、鹌鹑蛋煮5分钟，放入盐、白糖、醋，勾芡，淋香油即可。

　　营养价值：

　　蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素

　　食疗功效：

　　健脾和胃、提振食欲

　　适宜人群：

　　适宜肠胃不和、便溏、水肿等患者食用

　　禁忌人群：

　　感冒发热期间不宜多吃

　　推荐饮食时间

　　早餐|中餐|晚餐

　　功效与作用

　　1鹌鹑蛋具有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

　　2鲫鱼具有健脾开胃、益气利水、和中补虚、温胃进食、补中生气、通乳除湿之功效。

　　3鹌鹑蛋鲫鱼具有健脾和胃、提振食欲、补益气血、养颜抗衰的作用。