花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

　　用料主料：藕2根，花生1把，绿豆1把，调料：食盐3克，姜3克。

　　花生莲藕绿豆汤的做法

　　1、莲藕洗净削皮，切滚刀块；

　　2、花生、绿豆洗净；

　　3、姜切片；

　　4、锅内放水，先放姜煲2-3分钟。

　　5、放入莲藕、绿豆、花生开后传小火。

　　6、煲大概1个小时，藕粉花生绿豆绵软后关火，加盐调味即可。

　　烹饪技巧

　　1、莲藕。绿豆、花生的量很随意，没有一定的量，可以按喜好加。

　　2、莲藕分粉的和白的，白的脆，粉的面，如果买到粉的更优。