绿豆
绿豆是什么
【拼音名称】Lv Dou
【别名】青小豆、菉豆、植豆
【科属】为豆科植物绿豆的种子。
【产地】全国各省区多有栽培。
【性味归经】甘,寒。归心、胃经。
【用法用量】煎服,15~20g。外用适量。
【注意事项】脾胃虚寒,肠滑腹泻患者禁用。
【采收加工】立秋后种子成熟时采收,拔取全株,晒干,打下种子,簸净杂质。
绿豆的营养价值
1.绿豆中含有的蛋白质22%~26%,是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的三倍,大米的3.2倍,在绿豆蛋白质中,人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍,其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此,将绿豆和大米,小米配合食用,可使氨基酸互补。
2.绿豆中含有淀粉50%左右,仅次于禾谷类,其中直链淀粉占29%,支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高,一般在3%~4%,而禾谷类只有1%~2%。
3.绿豆中脂肪含量较低,一般在1%一下,主要是软脂酸,亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。
4.绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍,且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼,钙是禾谷类的4倍,鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4倍,磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。
5.绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。
绿豆的功效与作用
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解,保护肝肾。
绿豆的临床应用
1、治疗腮腺炎。
用生绿豆60g,置小锅内煮至将熟时,加入白菜心2~3个,再煮约20分钟,取汁顿服,每日1~2次。治疗34例(病程3~4天),全部治愈。若在发病早期使用更好。(《江西医学杂志》1966,6(6):28)
2、治疗疖疮。
鲤鱼1条(重约60~90g),绿豆100g,煮熟喝汤吃肉豆,连服3~5天,治疗顽固性疖疮20例,痊愈18例,无效2例。(《广西中医药》1984,3:41)
3、治疗漆疮。
绿豆60g,薏苡仁30g,洗净加水适量,煨烂;加白糖适量,连汤1次顿服,每日1剂。另用生绿豆60g,用开水浸泡12小时,取出后捣烂成糊状,外敷患处,日数次。治疗12例,均在4天内皮疹消退,临床治愈。(《新医学杂志》1975,12:41)
4、治疗复发性口疮。
鸡蛋1个,绿豆适量。将鸡蛋打入碗中调成糊状,绿豆放入砂锅内,冷水浸泡10~20分钟再煮沸,取煮沸绿豆冲入鸡蛋糊内饮用,每日早晚各1次。治疗70例,一般3天即愈。(《新中医》1989,7:17)
5、治疗中暑。
绿豆500g,甘草30g,加水5000ml,煮至绿豆开花,冷后代茶饮,可用于防暑除湿。(《中药通报》1985,5:59)
绿豆的食用方法
[材料]绿豆300克、薄荷5克、白砂糖100克
[做法]绿豆放入清水500克煮好,薄荷干用水冲洗,加水约1大碗,浸泡半小时,然后用大火煮沸冷却,过滤,再与冷却的绿豆汤混合搅匀。
[养生提示]此汤清凉祛火,解暑醒神,如在汤中加芡实,薏仁,莲子,蜜枣等,则可制成不同风味,又有增强其健脾益气,利湿解毒的功效。清凉祛火,利湿解毒,健脾醒神。
2、绿豆粥
[材料]稻米250克、绿豆150克)、白砂糖20克
[做法]将大米用清水淘净,绿豆去杂质,用清水洗净。将绿豆放入锅中,加清水旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成。冷却后,加冰糖拌和食用。
[养生提示]本品为清热消暑的常品。
3、冬瓜绿豆
[材料]冬瓜200克、绿豆100克、姜片10克、葱段30克、盐3克。
[做法]冬瓜去皮,去瓤,洗净,切成3厘米见方的块;绿豆淘洗干净,备用。锅置火上,放入适量清水,放入葱段、姜片、绿豆,大火煮开,转中火煮至豆软,放入切好的冬瓜块,煮至冬瓜块软而不烂,撒入盐,搅匀即可。
[养生提示]本品功善清热解暑,利尿生津。
4、苍耳子绿豆茶
[材料]苍耳子1g、绿豆5g、绿茶3g。
[做法]用200ml水煎煮苍耳子、绿豆至水沸后,冲泡绿茶10分钟后饮用。可加适量糖。
[功效]祛风止痛,解毒。
[用途]外感风寒头痛;鼻炎鼻窦炎;风湿痹痛;过敏病症;慢性农药中毒。
[来源]传统药茶方。
绿豆相关资讯
- 绿豆衣的功效与作用及药用价值
- 怎样去痘痘?绿豆鸽子汤清热去痘
- 绿豆芽的功效与作用 滋阴壮阳又消暑
- 热天常流鼻血者可吃绿豆茅根汤
- 绿豆面的功效与作用 清热解毒降血脂
- 绿豆芽的功效与作用
- 绿豆的功效与作用和营养价值
- 绿豆芽治疗便秘更有效
- 百合怎么吃?百合绿豆汤利尿解毒
- 绿豆衣 的功效与作用和药用价值介绍
- 绿豆芽的营养价值
- 绿豆汤的功效与作用?喝绿豆汤的几大禁忌
- 燕窝怎么吃之绿豆燕窝粥 女人流产可以吃燕窝吗
- 滇绿豆的功效与作用及药用价值
- 绿豆燕窝的功效 燕窝这四大错误你知道吗
- 绿豆的营养价值 绿豆的药用价值
- 绿豆粉的功效与作用及药用价值
- 绿豆皮的功效与作用和药用价值介绍
- 绿豆叶的功效与作用和药用价值介绍
- 绿豆汤的做法 功效与作用的功效与作用和营养价值
- 绿豆花的功效与作用及药用价值
- 滇绿豆的功效与作用和营养价值
- 减肥方法?冬瓜绿豆汤清热解暑
- 治疗便秘绿豆可少不了
- 绿豆芽的功效与作用及药用价值
- 马齿苋绿豆汤该怎么做 马齿苋绿豆汤功效
- 孕妇能喝绿豆汤吗?绿豆汤6大禁忌不可忘
- 绿豆叶的功效与作用及药用价值
- 绿豆芽可治疗支气管炎
- 绿豆的功效与作用和药用价值介绍
- 巧制绿豆汤
- 绿豆的营养价值究竟几何
- 绿豆汤怎么煮?红色的绿豆汤可以喝吗?
- 绿豆的功效与作用及药用价值
- 绿豆升麻 的功效与作用和药用价值介绍
- 黄豆、绿豆的营养、食用方法
- 黄豆芽和绿豆芽的营养食疗价值
- 绿豆汤能解中药疗效吗
- 哪些人不适合喝绿豆汤 清热解毒吃哪些食物
- 绿豆粉丝的功效与作用 绿豆粉丝的做法
- 绿豆粉的功效与作用和药用价值介绍
- 体质较热的人多吃绿豆和荞麦
- 绿豆 (附:绿豆粉、绿豆芽、绿豆皮)
- 绿豆汤的功效与作用-孕妇能不能可以吃绿豆吗-有什么好处
- 减肥食谱?红绿豆减肥汤排毒瘦身
- 绿豆汤的功效?喝绿豆汤防止空调病
- 孕妇可以喝绿豆汤吗?食用绿豆汤六禁忌
- 海带绿豆汤有哪些功效 海带绿豆汤的作用
- 红豆薏米绿豆能搭配在一起吃吗
- 绿豆的功效与作用
- 绿豆的功效与作用 绿豆的营养价值详解!
- 绿豆的功效与作用 清热解毒降血脂
- 最好不要将绿豆与中药同服
- 薏仁粉,绿豆粉的美容功效
- 绿豆汤的功效与作用?绿豆汤有哪些功效?
- 吃什么补钙?海带绿豆大骨汤清火补钙
- 绿豆汤怎么煮?两味绿豆汤的做法
- 绿豆芽的营养价值 绿豆芽的家常做法
- 绿豆汤怎么做?夏季营养绿豆汤的制作方法
- 祛痘小妙招?菊花茶配伍绿豆是祛痘的妙方
- 消暑的方法?夏季解暑喝绿豆汤
- 绿豆汤的功效与作用?空腹体寒者忌喝绿豆汤
- 想要祛湿健脾 喝一碗绿豆糖水汤
- 绿豆芽
- 绿豆皮的功效与作用及药用价值
- 葛根和绿豆汤真能解酒吗 试试就知道
- 绿豆保持营养有妙招
- 绿豆升麻的功效与作用及药用价值
- 绿豆芽的功效与作用和药用价值介绍
- 黄绿豆芽的营养价值-怀孕妇可以能吃豆芽吗-有什么好处
- 到底能不能吃绿豆
- 绿豆汤的功效 几种人群不适合饮用绿豆汤
- 一碗绿豆粥的热量是多少 绿豆粥的热量介绍!
- 绿豆汤的功效?几种人群不适合饮用绿豆汤
- 绿豆汤怎么煮?夏季几种熬制绿豆汤的方法
- 绿豆汤怎么煮?绿豆汤煮5分钟清毒功效最好
- 减肥方法?红绿豆减肥粥一周瘦9斤
- 食用绿豆有什么禁忌 服用中药能不能吃绿豆
- 绿豆汤的做法?经常绿豆汤的好处有哪些?
- 巧用绿豆面膜 美肤护肤降火气
- 绿豆芽营养价值 如何食用绿豆芽
- 常吃绿豆有什么好处?常吃绿豆的好处介绍!
- 绿豆衣的功效与作用 绿豆衣可以预防中暑
- 绿豆粥的做法?营养美味的绿豆养生粥工艺
- 绿豆花的功效与作用和药用价值介绍
- 伤风多喝绿豆汤 夏季养生注意三点
- 绿豆汤的功效与作用?绿豆汤煮多久最能解暑
- 中医讲述吃药能吃绿豆吗
- 民间偏方之巧吃绿豆治糖尿病
- 学会做绿豆粥的常用五种方法
- 绿豆面
- 绿豆的药用价值高 绿豆的药用配方
- 绿豆的营养价值 夏天吃绿豆有禁忌
- 绿豆汤的功效与作用?如何科学的喝绿豆汤?
- 绿豆芽入菜健康实惠
- 薏米的做法?薏米莲子绿豆粥缓解疲倦
- 绿豆汤的功效与作用?三类人不宜常喝绿豆汤
- 绿豆沙五谷奶的做法 绿豆沙五谷奶怎么做好吃
- 绿豆芽营养价值及功效_绿豆芽的作用详解!
- 吃什么能消暑 苦瓜绿豆均上榜
- 绿豆汤为什么是红色的?绿豆汤会变红的原因
- 孕妇喝绿豆汤的好处 孕妇能喝绿豆汤吗
- 绿豆汤的做法?饮用冰镇绿豆汤会腹泻吗?
- 绿豆汤的功效与作用 绿豆汤的小妙用
- 绿豆的功效 食用绿豆的宜忌
- 绿豆汤别乱喝!夏天去火四大误区!
- 绿豆汤虽好 三类人群要慎喝
- 绿豆汤的功效?常喝绿豆汤可预防皮肤病
- 夏天喝绿豆汤的注意事项 哪些人不能喝
- 绿豆汤能否破坏中药疗效?
- 荷叶绿豆粥 夏季小儿清热解暑的良方
- 绿豆的功效与作用 哪些人不能吃绿豆?
- 夏季喝绿豆汤的5个禁忌 夏季喝绿豆汤的7大好处
- 绿豆汤的做法?夏季清爽营养绿豆汤制作方法
- 正在服用各类药物的人不宜饮绿豆汤
- 清暑益气小吃翡翠绿豆冰糕
- 莲子怎么吃?莲子绿豆粥降温解暑
- 防暑小常识 夏季喝绿豆汤的6个饮食禁忌
- 绿豆汤怎么煮?快速煮绿豆汤的6个秘诀
- 防暑降温?夏季适合喝绿豆薏米粥
- 绿豆汤的功效与作用?绿豆薏仁汤的做法
- 绿色的绿豆汤能解毒吗
- 绿豆汤的功效与作用?孕妇能喝绿豆汤吗?
- 夏季消暑点心快手绿豆糕
- 用绿豆面膜有哪些好处 如何自制绿豆面膜
- 夏季喝绿豆汤有哪些好处 夏季喝绿豆汤有哪些禁忌
- 滇绿豆
- 绿豆汤的做法?薄荷绿豆汤清热消暑
- 绿豆汤的饮食禁忌 教你如何健康喝汤
- 绿豆汤的功效与作用?绿豆汤清热解毒
- 孕妇能喝绿豆汤吗?孕妇喝绿豆汤注意事项
- 夏季饮食禁忌 哪些人不适宜喝冰镇绿豆汤?
- 提醒!不适宜喝绿豆汤的四类人群
- 绿豆的功效与作用 绿豆的药用方
- 夏天绿豆汤养生 喝绿豆汤的好处
- 绿豆水解暑效果好 但这些人不能吃
- 食用绿豆汤的注意事项
- 自制绿豆粉面膜,白净脸蛋敷出来
- 绿豆汤减肥法有效吗 绿豆汤减肥效果介绍!
- 喝绿豆汤有哪些好处 哪些人不适宜喝绿豆汤
- 绿豆汤为什么是红色的?绿豆汤变色原因
- 滇绿豆的功效与作用 滇绿豆能治小便不利吗
- 前列腺炎?车前子绿豆汤缓解慢性前列腺炎
- 吃绿豆汤有哪些副作用 和绿豆汤应该注意什么
- 清热解暑绿豆百合饮
- 绿豆汤?为什么绿豆汤会变红?
- 蒸绿豆糕的做法 绿豆糕的营养价值
- 绿豆汤怎么煮?南瓜绿豆汤的做法介绍
- 绿豆汤的做法?莲藕绿豆汤的制作方法
- 服用中药到底能不能吃绿豆呢?
- 绿豆海带汤的做法 绿豆海带汤怎么做好吃
- 木耳绿豆粥可活血降压 木耳绿豆粥如何做好
- 绿豆汤的功效?冬天如何喝绿豆汤保健肠胃?
- 上火吃什么好?春季败火喝绿豆莲子鸽子汤
- 清热解毒?冬瓜荷叶绿豆汤解暑清热
- 不宜喝绿豆汤的人群 绿豆汤并非人人适合哦
- 银屑病怎么治 马齿苋绿豆粥的做法
- 绿豆粥的功效有哪些 绿豆粥的功效全解析!
- 绿豆饮|绿豆饮的做法|绿豆饮的功效与作用|绿豆的挑选
- 绿豆糕热量高吗 详解绿豆糕的营养价值!
- 绿豆汤的小常识?冬天喝绿豆汤小心肠胃炎
- 推荐几种绿豆芽、黄豆芽的常见食疗方
- 煮绿豆汤能帮你解暑 你喜欢喝绿豆汤吗
- 哪些人不宜喝绿豆汤 喝绿豆汤要注意哪些禁忌
- 绿豆汤的功效与作用 如何科学的喝绿豆汤?
- 吃什么补血?红枣绿豆汤清热补血
- 绿豆汤的功效与作用?喝绿豆汤能够解毒
- 夏季养生吃什么 夏季养生喝绿豆百合粥
- 绿豆莲子薏米粥的做法 绿豆莲子薏米粥怎么做好吃
- 绿豆汤的功效与作用?两款能降脂的绿豆汤
- 金银花绿豆茶解毒消暑又美容
- 疗病常用绿豆食疗方
- 夏天消暑 喝绿豆汤最给力
- 绿豆汤可以隔夜喝?喝绿豆汤的注意事项
- 乳鸽汤?清热解毒的乳鸽绿豆汤怎么做
- 绿豆汤的功效与作用 孕妇能喝绿豆汤吗?
- 绿豆粉面膜 白净脸蛋敷出来
- 夏季喝绿豆汤应注意什么 夏季喝绿豆汤有哪些禁忌
- 哪些人适合吃绿豆养颜 喝绿豆汤可以美白吗
- 薏米绿豆粥的功效与作用 薏米绿豆粥的营养价值详解!
- 绿豆汤的功效与作用?解暑薄荷绿豆汤的做法
- 中药和绿豆能一起食用吗
- 绿豆面膜 保湿美白又重功效
- 健康饮食?花生莲藕绿豆汤的做法
- 绿豆汤煮成红色的原因 如何煮绿豆更好
- 怎么去痘印 去痘印绿豆粉面膜怎么做?
- 绿豆芽的营养价值 绿豆芽的食用方法
- 红豆绿豆红枣粥美容养颜
- 绿豆汤的功效与作用 绿豆汤的营养价值介绍!
- 绿豆芽蒸拌冷面的做法 绿豆芽蒸拌冷面怎么做好吃
- 吃绿豆芽有哪些好处
- 清凉绿豆汤 盛夏防暑喝绿豆汤的6个饮食禁忌
- 绿豆汤的功效与作用?营养绿豆汤的制作方法
- 夏季喝绿豆汤的5个禁忌
- 绿豆
- 绿色的绿豆汤更解暑?你知道怎么熬吗?
- 绿豆汤的做法?煮绿豆汤的秘诀别用铁锅
- 健脾养胃粥?红枣绿豆粥的做法
- 孕妇能喝绿豆汤吗 会有什么危害吗
- 绿豆与板蓝根专治酒精肝
- 红豆减肥最新减肥秘方 绿豆减肥夏季减肥好方法
- 夏季解暑绿豆汤是必备 但五类人要谨慎饮用
- 绿豆汤做法?解暑的薄荷绿豆汤的做法
- 如何挑选优质绿豆 怎样识别绿豆的好坏
- 夏季吃什么能消暑 绿豆粥消暑效果最佳
- 绿豆芽的营养价值及功效 绿豆芽的作用详解!
- 经验分享:红豆绿豆减肥法真的有效吗
- 夏季要降暑不妨喝下绿豆粥
- 孕妇食谱?适合孕妇的陈皮绿豆汤
- 健康饮食?哪些人群不宜多饮绿豆汤?
- 不宜喝绿豆汤的人群有哪些 夏季喝绿豆汤要注意的问题
- 绿豆汤的功效与作用 绿豆汤能解毒吗
- 冬瓜绿豆沙清凉解暑 夏天防中暑的方法
- 健康饮品?绿豆酸梅汤的做法
- 夏季喝绿豆汤有哪些禁忌 夏季绿豆汤适合哪些人
- 夏季养生粥?夏季绿豆养生粥清暑解热
- 绿豆汤的功效?常喝绿豆汤预防夏季皮肤病
- 鼻子上有痘痘怎么办 绿豆可消除青春痘
- 夏季喝绿豆汤禁忌 不宜喝绿豆汤的人群
- 绿豆面的营养价值 绿豆面的食用方法
- 清热解毒的食物?绿豆马齿苋汤清热解毒
- 养生粥?百合绿豆糯米粥的做法
- 孕妇能喝绿豆汤吗 喝绿豆汤的禁忌
- 银耳汤怎么做?清热解毒的冰糖绿豆银耳汤
- 绿豆汤的做法?如何熬出好喝绿豆汤的技巧?
- 夏季喝绿豆汤要注意哪些禁忌
- 中药绿豆:一对俏冤家?
- 减肥食谱?红绿豆瘦身粥二周减掉18斤
- 绿豆汤的功效?绿豆汤的做法
- 绿豆汤的做法?夏季清凉解暑绿豆汤
- 绿豆具有去口臭的作用 绿豆去口臭偏方
- 绿豆汤
- 莲子绿豆汤的做法 莲子绿豆汤怎么做好吃
- 养生汤?食疗保健海带绿豆汤
- 绿豆汤的做法 绿豆汤应怎么做
- 孕妇注意事项?孕妇能喝绿豆汤吗?
- 夏季喝绿豆粥有哪些禁忌
- 养生汤做法?花生莲藕绿豆汤的做法
- 真假绿豆粉卷的辨别方法
- 夏季谁不宜常喝绿豆汤
- 绿豆芽拌酱肉的做法 绿豆芽拌酱肉是怎么做的
- 清热解毒的食物?清热解毒的冰糖绿豆银耳汤
- 绿豆汤的做法?百合绿豆汤润肺补胃
- 如何自制绿豆面膜 绿豆面膜的功效
- 炎炎夏日喝什么养生 试试绿豆养生法
- 吃绿豆汤好吗 吃绿豆汤有副作用吗
- 绿豆汤营养价值虽高 但这些人不能喝
- 绿豆汤的做法?两款能降脂的绿豆汤
- 绿豆有清热解毒的功效 哪些人不宜食用呢
- 养生饮食调养食谱?银叶红枣绿豆汤
- 绿豆的营养价值 绿豆怎么吃减肥瘦身
- 哪些人不宜喝绿豆汤 一起来看看有你吗
- 绿豆汤适合儿童喝吗 一起来了解一下吧
- 绿豆调节饮食的佳品 防病治病的良药
- 绿豆沙的营养价值 绿豆沙的食用方法
- 健康饮食?银叶红枣绿豆汤预防高血压
- 绿豆糖作用是怎样的 绿豆糖的功效
- 绿豆花的功效作用 绿豆花可解酒毒
- 哪些人不能用绿豆汤消暑
- 小海带的食用?食疗保健海带绿豆汤
- 哪些人不能喝绿豆汤 喝绿豆汤能消暑止渴吗
- 煮绿豆汤时有哪些禁忌 你知道吗
- 绿豆升麻的功效作用 绿豆升麻治感冒头痛
- 绿豆皮有哪些功效 绿豆皮可清风热去目翳
- 吃中药能喝绿豆汤吗 绿豆与中药怎样服用才正确
- 绿豆粉有哪些作用 绿豆粉解砒石毒
- 绿豆有哪些功效 绿豆治小便不通
热点排行
-
怎样去痘痘?绿豆鸽子汤清热去痘 不知道为什么,最近面上老是冒了一堆痘痘。热气还是内分泌失调呢?郁闷。总 … [详情]
-
绿豆芽的功效与作用 滋阴壮阳又消暑 绿豆芽的功效与作用有哪些?绿豆芽是大家都非常熟悉的一种蔬菜了,可是关于 … [详情]
-
热天常流鼻血者可吃绿豆茅根汤 绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴清暑、利尿润肤的功能。把绿豆淘洗干净下锅 … [详情]
-
绿豆面的功效与作用 清热解毒降血脂 绿豆面的功效与作用 清热解毒降血脂。绿豆是一种杂粮,它磨成粉就成了绿豆 … [详情]
-
绿豆芽的功效与作用 中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美 … [详情]