猪肝的做法?辣椒叶滚猪肝汤养肝明目
来源:互联网 时间:2018-02-19 17:56 编辑:admin 手机版访问
导读:辣椒叶为近年兴起的滚或炒食的时蔬,有养血驱寒的作用,并含有丰富的维生素。猪肝,广州人称之为“猪润”,从以形补形上说有补肝作用,且能养血、明目。...
3、猪肝抹于水,加入米醋,腌10分钟(猪肝熟后就不会流血水)。
4、将猪肝洗净抹干水,加生抽、胡椒粉、生粉腌10分钟,放入滚水中灼至半熟捞起,滴干水。
5、下油半汤匙爆香姜,加入水5杯或适量烧滚,放下辣椒叶煮约5分钟,放下猪肝滚熟,下盐调味即成。
功效:
祛湿,养肝明目。辣椒叶除寒湿、活血,治风湿冷痛。猪肝补肝,养血明目。
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