脆皮香酥鸭腿的做法 脆皮香酥鸭腿怎么做好吃
导读:脆皮香酥鸭腿是一道美味的食谱,营养价值丰富,脆皮香酥鸭腿的做法有哪些?脆皮香酥鸭腿怎么做好吃!...
材料准备:鸭腿两只,盐,花椒粒各1小匙,料酒,姜片,油少量;
做法步骤:
1,2 先洗净鸭腿,沥干水份。将花椒粒与盐放入锅内小火翻炒,炒至出香味,盐由白变成淡咖啡色。再将炒好的椒盐(包括花椒粒),料酒和姜片均匀抹在鸭腿的正反面。将鸭腿放入冰箱腌制半天或一晚。
3 腌好后将鸭腿放入锅内大火蒸20-30分钟(视大小);
4 蒸熟的鸭腿擦净表面的花椒粒与油水,放入锅内用少量油小火煎至表皮金黄酥脆即可。
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