材料准备：

　　鸭腿两只（也可以用整只鸭)；青红尖椒；洋葱；姜；

　　老抽；料酒；黑胡椒粉；盐；鸡粉；鸡精；胡椒粉；姜；

　　做法步骤：

　　1鸭腿肉斩成小块；

　　2用料酒1小勺、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉、姜粉、辣椒粉、姜丝腌制20分钟；

　　3炒锅放适量油，烧热，将鸭块倒入，炒匀；

　　4炒至表面金黄，再加1大勺料酒，炒匀后，放1小勺黑胡椒粉，炒匀；加水没过鸭块，大火烧开，转小火烧20分钟；

　　5烧鸭块的时候，可以准备一下青红尖椒和洋葱，将青红尖椒斜切成小段，洋葱切成丝；

　　6汤汁开始变浓稠，大火收汁；

　　7收到汤汁比较浓了，将洋葱和青红尖椒倒入翻炒；

　　8再放一小勺黑胡椒，炒匀；

　　9临出锅再放少许盐和鸡精，不然的话洋葱和辣椒会很淡，炒匀即可出锅了！