家里面的豆腐乳总是佐粥、夹馒头，早没兴致了吧。 那就趁着周末和「超食控」一起夹来几块，换换吃法吧。 Low的食材一样可以做出“颜高味美”的下饭菜哦。

　　腐乳蒸鸡的用料

　　鸡腿（琵琶腿）2个（350g）红油腐乳3块（25g）

　　黄酒2g蚝油10g

　　生抽5g糖3g

　　白胡椒粉1g淀粉1g

　　盐2g生姜丝10g

　　美人椒（红色尖辣椒）3个腐乳红油（或食用油）10g

　　腐乳蒸鸡的做法

　　步骤1

　　准备好所有食材。

　　步骤2

　　腐乳用勺子碾压成泥。

　　步骤3

　　加入黄酒、蚝油、生抽、糖、白胡椒粉、淀粉、盐、生姜丝、2个美人椒切圈。

　　步骤4

　　混合拌匀。

　　步骤5

　　鸡腿去骨切块。

　　步骤6

　　鸡腿块和酱料搅拌均匀，腌制4小时以上或者冷藏过夜。 蒸锅水开，大火蒸20分钟。

　　步骤7

　　1个美人椒切圈，撒上葱丝，拌着米饭开吃！

　　腐乳蒸鸡的烹饪技巧

　　1、蒸鸡肉要用浅口平盘，鸡肉熟的更均匀。 2、可以选择加入辣酱，增添风味。 3、鸡皮可以去掉不要，油分更少。 备注：以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺