大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

　　白菜豆腐三丝汤的用料

　　白菜100g豆腐100g

　　胡萝卜1根香菇5个

　　胡椒粉适量鸡精适量

　　葱花适量盐适量

　　油适量

　　白菜豆腐三丝汤的做法

　　步骤1

　　白菜洗净后切丝

　　步骤2

　　胡萝卜削皮后切丝

　　步骤3

　　豆腐切条，浸泡在淡盐水里

　　步骤4

　　香菇泡发洗净后切丝

　　步骤5

　　起油锅，加入葱花煸香锅底

　　步骤6

　　加入白菜，胡萝卜和香菇，翻炒片刻

　　步骤7

　　砂锅加入适量水，放入炒过的食材

　　步骤8

　　大火烧开后，中小火煮5分钟，加入适量盐调味

　　步骤9

　　加入适量胡椒粉

　　步骤10

　　加入豆腐，继续煮3分钟

　　步骤11

　　关火后加入适量鸡精即可

　　步骤12

　　成品图

　　白菜豆腐三丝汤的烹饪技巧

　　白菜，胡萝卜，香菇炒过之后再煮汤，味道更浓郁更可口~