材料准备：猪肚、水、料酒、姜片等

　　做法步骤：

　　1.生猪肚去掉杂质和筋膜，收拾干净，在高压锅里倒适量水、料酒、姜片，放入猪肚，上气儿后小火呲20分钟；

　　2.煮熟捞出，放凉后切成细丝；

　　3.取一小碗，放入葱姜蒜末、适量盐、白糖、少许醋、鸡粉、白芝麻和大概50克的红油，调匀浇在肚丝上，撒葱花拌匀。