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酸辣鹅杂的做法步骤 酸辣鹅杂怎么做好吃

来源:中药360 时间:2021-04-27 19:34 编辑:liuhaiqiu 阅读() 手机版访问
导读:主料鹅心1个鹅胗1个鹅肝1个酸豆角80g辅料红辣椒适量食用油小许猪肥肉几片调料食盐小许生抽小许味精1g酸辣口味炒工艺半小时耗时简单难度...

   “一个大鹅鹅杂真不少,满满一盘子,我自己一次吃不完,正好少爷回来了,酸豆角搭配辣椒来炒,好吃又开胃。”食材明细

  主料鹅心1个鹅胗1个鹅肝1个酸豆角80g辅料红辣椒适量食用油小许猪肥肉几片调料食盐小许生抽小许味精1g酸辣口味炒工艺半小时耗时简单难度

  酸辣鹅杂的做法步骤

  1鹅杂洗净。

  2切片。

  3冷水下过下锅放料酒潮水。

  4煮开3分钟。

  5洗净浮末。

  6捞出备用。

  7配菜改刀。

  8酸豆角冷水下锅。

  9煮十分钟,去掉部分咸味。

  10冷水冲洗,沥干水分备用。

  11热锅冷油,油热放肥肉片。

  12炒出油脂,放小许食盐。

  13放酸豆角翻炒几分钟。

  14放鹅杂和剩余配菜。

  15翻炒均匀,放生抽。

  16再炒3分钟,放味精。

  17炒均匀即可。

  18起锅装盘。

  19成品。

  小窍门

  能吃辣的放多点辣椒。

  来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品

  使用的厨具:不粘锅

  所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜

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