枯炒牛肉豆丝

　　产地：湖北

　　枯炒牛肉豆丝的特色：

　　色泽黄亮，鲜香可口。

　　做法：

　　材料：

　　湿豆丝350克，酱油20克，牛里脊肉100克，精盐1克，水发香菇、水发玉兰片各5克

　　胡椒粉、味精各0.5克，牛肉原汤400克，青蒜、湿淀粉各2.5克，芝麻油400克（耗150克）

　　做法步骤

　　1.将豆丝切成约66厘米长、6.5毫米宽的条。

　　2.牛里脊肉去筋，先切成3毫米厚的片，然后顺丝纹切成约3厘米长的细丝；水发香菇和玉兰片切成如牛肉丝相似的细丝。